Manitasde cerdo a la catalana De pequeña me encantaban las manitas de cerdo y me tiraba horas repelando los huesecitos. Y sigo igual. Además he leído que las manitas no tienen grasa, principalmente tienen 36 dientes de ajo (para la salsa) Unas hebras de azafrán. Aceite de oliva virgen extra. Elaboración: Lo ideal es tener en sal las manitas de cerdo al menos un día para que la tomen bien, aunque si no lo hemos hecho, las coceremos añadiendo un poco más de sal en el agua de cocción. Debemos cocerlas en olla rápida con un buen Pasadaslas 12 horas, retira las manitas y deshuesa. Reduce el caldo con las manitas troceadas, liga con un poco de Maizena y dale un toque de sriracha. EMPLATADO. Liga la salsa reducida con el interior de las cabezas de los carabineros. Coloca las manitas deshuesadas en el fondo del plato y añade sobre ellas unos dados 50g de chorizo. Aceite de oliva. 50 g de jamón curado picado. Guindilla roja seca al gusto. Fritada en conserva al gusto. 1,2 litros de caldo de carne ( VER RECETA) 2 manitas de cerdo cocidas. Vídeo paso a paso: Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este. CompraManitas de cerdo cocidas OLESA, sobre aprox. 700 g y otros muchos productos en la tienda online de Eroski de la forma más fácil y con la mejor relación calidad-precio. LasManitas de Cerdo Arguiñano son una deliciosa receta de cocina de la gastronomía española. Esta receta proviene de la cocina tradicional de Navarra, en concreto de Estella. Estas Manitas de Cerdo son una delicia exquisita que le encantará a todos. A continuación se detalla la receta: Ingredientes: 1 Kg de Manitas de Cerdo. 2 4manitas de cerdo 2 cebollas 2 pimientos verdes 4 dientes de ajo 1/2 l. de salsa de tomate 4 pimientos choriceros 1 cucharada de pimentón media hogaza de pan agua .

manitas de cerdo a la navarra